当前位置:首页 > 全部文章 2017年10月15日
乍得湖为啥腐竹泡发后不“筋道”?饭店厨师说漏嘴,原来水里忘加“它”-一饮食

为啥腐竹泡发后不“筋道”你太诚实?饭店厨师说漏嘴,原来水里忘加“它”-一饮食
不知道大家是否和我一样,平时喜欢做一些酸甜口的凉拌菜来下饭,但是我知道很多家庭也都是比较喜欢吃腐竹的啦,腐竹可以算得上是一种非常百搭的食物了斗神么么,无论是煲汤、涮火锅还是凉拌都非常美味,有的广东地区的朋友还会用它来做甜汤超昂闪忍,想想真是口水都要掉下来了,不过我之前做凉拌腐竹似乎全凭运气恩度,有时候泡的时间刚刚好就口感很不错,有时候就泡发后就已经烂了汇林华城,我就纳了闷,为啥腐竹泡发后不“筋道”?后来听饭店厨师说漏嘴美女收藏家,原来是水里忘了加“它”。乍得湖

我一直以为腐竹做得难吃是买的环节就出了差错,现在确实有的店铺卖的腐竹不太符合生产标准,看着好看回家一泡就散,不过这毕竟是少数啦,那天吃饭和一位厨师聊天,他笑着对对我说,其实腐竹泡过后味道不筋道阴阳师秘录,既不能怪水也不能腐竹,而是我们没有掌握正确的处理方法。

要说腐竹不泡水,那肯定是不能吃的,泡的时间太短它不能吸饱水分,所以肯定硬硬的不好吃柳河天气预报,等我们一不小心忘了时间,自然又泡软了不再好吃,所以厨师们在泡腐竹之前都会加点食盐去浸泡芭比华丽礼服,食盐相当于是促进水分的快速吸收宝贝双龙,也更利于维持腐竹原有的口感铁哥们助手,这样泡的时间不会很长藏文输入法,刚刚好就能吃到美味的腐竹啦永恒造化!

厨师说末世超武系统,如果是加了食盐,在后续烹饪过程中还是要控制放盐量,也许不是很讲究或本身喜欢重口味的朋友会不在意这些小细节,但是泡过盐水的腐竹再放足量的盐大阴阳真经,对身体健康不是很好哦,而且腐竹刚泡水时,漂浮的腐竹一半还暴露在空气里,这样不均匀的浸泡也可能影响腐竹口感琴·葛蕾,大家最好压一个干净的小盆或大碗在上面樊梨花征西。
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